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- 概要
- おすすめ製品
- 外観：刺激臭のある無色透明の液体
- 融点: 16.6°C
- 沸点: 118.1°C
- 密度: 1.049 g/cm³ (25°C)
- 溶解性：水、エタノール、エーテル、グリセリン、アセトン、クロロフォームなどと混和可能
- 闪点: 43°C (開杯法)
- 屈折率: 1.3716 (20°C)
- 粘度: 1.22 mPa・s (25°C)
- 化学的特性
- 弱酸: 碱と反応して塩を形成する
- エステル化：アルコールとエステルを形成する（例：エチルアセテート）
- 酸化：CO₂とH₂Oに酸化される
- 還元：エタノールに還元される
- 縮合：酢酸無水塩を形成する
- 食品産業：
- 酢や醤油の製造における風味剤
- 食品防腐剤および添加物
- 化学産業
- 酢酸塩（エチル／ブチル酢酸塩）の生産
- ビニル酢酸塩／酢酸無水物の製造
- 製薬業界：
- ヒドロコルチゾン酢酸エステルの合成
- プラスチック産業：
- PVC可塑剤の生産
- セルロースアセテートの製造
- スパイス産業:
- シトロネリルアセテートの合成
- その他の分野：
- 皮革加工および繊維工業
- ゴム工業の応用
酸酸
酢酸は特徴的な刺激臭を持つ一般的な有機酸です
